Page 27 - Laski_Bilten_st72_NR

KULINARIKA / GOSPODARSTVO

8. marca letos pa je na Dvorcu Trebnik
potekal kulinarični večer pod njegovim
vodstvom. V 5 hodnem meniju z vinsko
spremljavo je uživalo 25 gostov, večer pa
je bil posvečen damam ob njihovem pra-
zniku. Gostje so bili nad kulinariko, ce-
lotnim večerom in odlično energijo nav-
dušeni.
Tomaža pri gastronomskem ustvarja-
nju navdihuje okolje, ki nam skozi vse leto
ponuja obilo raznolikih surovin. Navdi-
hujejo ga tudi chefi, ki iz raznovrstnih se-
stavin pripravljajo zanimive, nenavadne,
vrhunske in »drugačne« krožnike. Vse
to Tomaža vsakodnevno spodbuja k ci-
lju, da bi nekoč vodil svojo restavracijo.
V bližnji prihodnosti pa si želi nabrati čim
več izkušenj, tudi izven Slovenije, v desti-
nacijah, ki so morebiti nam manj poznane.
Poleg študija se Tomaž trenutno ukvar-
ja tudi z raznimi cateringi, v katerih se
predstavlja z izbranimi jedmi in tehnika-
mi priprave jedi pred gosti. Pri tem izbi-
ra pristop domačnosti in svežih surovin,
ki ljudem predstavljajo nekaj drugega,
kot so morda navajeni doma. Za piko na
i temu članku naj vam izdam, kako je na
kar 450. V kategoriji sladic sta v konku- še posebej ponosen, saj je bila pot do nje njegovem zadnjem cateringu izgledala
renci 17 ekip (v nekaterih so bili tudi pro- strma. Zahtevala je veliko priprav, znanja sladica. Goste je navdušil ajdov mousse z
fesionalni slaščičarji!) dosegla odlično 2. in truda, kar pa se je na koncu poplača- gelom borovnice in smrekovih vršičkov,
mesto. »Po dolgem in nestrpnem čakanju lo, saj sem srebro osvojil na enem najbolj obdan z ajdovo pokovko.
sem na velikem ekranu pred 600 ljudmi, cenjenih tekmovanj,« je o zmagi na Nizo-
vključno z mentorji in sošolci, videl svoje zemskem povedal Tomaž, ki nikakor ne NPT
ime ob srebrni medalji. Na to medaljo sem spi na lovorikah. Foto: Arhiv Tomaža Hohkrauta

LAŠKI PODJETNIKI Z GOSPODARSKO RASTJO tega je bilo 29 novih zaposlitev ali 3-krat
več kot leto prej. Povprečna bruto plača
PREHITELI LAŠKE DRUŽBE pri laških podjetnikih je znašala 1.053
evrov in je bila izenačena s slovenskim
Na podlagi podatkov iz letnih poročil nih dejavnosti, ki so najbolj izvozno us- povprečjem pri podjetnikih, a za četrtino
za leto 2018, ki so jih gospodarske druž- merjene tudi v slovenskem merilu. Leto nižja kot pri laških družbah.
be (v nadaljevanju družbe) in samostoj- 2018 je v zelenih številkah zaključilo 68 Več podrobnih podatkov o rezultatih
ni podjetniki (v nadaljevanju podjetniki) % družb, neto čisti dobiček je znašal 5,5 poslovanja poslovnih subjektov laške ob-
predložili Agenciji Republike Slovenije za milijona evrov, ki se je v primerjavi z le- čine je v Informaciji o poslovanju gospo-
javnopravne evidence in storitve (v nada- tom prej le minimalno povečal. V laških darskih družb, samostojnih podjetnikov
ljevanju AJPES), je lani v laški občini po- družbah je bilo lani 1.696 zaposlenih ali in zadrug v savinjski regiji v letu 2018, ki
slovalo 207 družb in 340 podjetnikov. 33 več kot leto prej. Rast novih zaposlitev jo najdete na portalu AJPES www.ajpes.
Ekonomska moč je predvsem v rokah se je v primerjavi z letom prej prepolovi- si. Individualni podatki iz letnih poročil
družb, ki so lani ustvarile 84 % vseh pri- la. Povprečna bruto plača pri laških druž- posameznih poslovnih subjektov so jav-
hodkov, vendar pa so bili po gospodarski bah je znašala 1.408 evrov, kar je za 244 no objavljeni in brezplačno dostopni na
rasti uspešnejši podjetniki, medtem ko se evrov manj od slovenskega povprečja. portalu AJPES v aplikaciji JOLP. Vsem,
je rast pri družbah nekoliko umirila. Podjetniki laške občine so v letu 2018 ki se med bilančnimi podatki ne znaj-
Družbe laške občine so v letu 2018 ustvarili 30 milijonov evrov prihodkov dejo najbolje, omogoča AJPES orodje za
ustvarile 152 milijonov evrov prihodkov ali 16 % več kot v letu prej. Večina (84 %) hiter pregled poslovanja in poglobljeno
ali 8 % več kot v letu prej. Večino pri- podjetnikov je preteklo leto končalo v analizo Fi=PO AJPES (Finančni Pomoč-
hodkov so ustvarile s prodajo na doma- pozitivnih številkah, neto podjetnikov nik), ki na enem mestu združuje vse, kar
čem trgu (122 milijonov evrov). Izven dohodek je znašal 2,2 milijona evrov, kar morate vedeti o poslovanju poslovnih su-
Slovenije ustvarijo skromen promet, a je 7 % več kot leto prej. Dobri dve tretji- bjektov, na voljo pa so že tudi nove boni-
prodaja na tujih trgih vztrajno raste, lani ni podjetnikov sta poslovali brez dodatne tetne ocene S.BON AJPES.
za 12 %. Največji delež prihodkov na tu- delovne sile, medtem ko je bilo pri pre- Andreja Topole,
jem trgu ustvarijo družbe iz predeloval- ostalih podjetnikih 245 zaposlenih. Od AJPES, izpostava Celje

27